„Мина ужитак“ једно је од бројних ужичких микро предузећа која су међу најрањивијима не само у кризним временима какво је ово које је последица пандемије коронавируса, али власница Јелена Алимпић својим радом и енергијом храбро се суочава са свим изазовима, успева да направи и искорак на тржишту.
Од када је 2012. године активно ушла у породични бизнис производње ратлука који је започет 2001., Јелена Алимпић се увек трудила да настави и развије дотадашњу орјентацију, а то је да се изађе из клишеа и да се на бази традиционалног развијају нови укуси, али истовремено и да се шири производња и тржиште. Њено предузеће, „Минин ужитак“, протеклих година стрпљиво је градило мрежу сигурних купаца. Заправо, то је за Јелену сталан процес у којем је упорна и истрајна. Углавном је пласирала своје производе на подручју ужичког краја. Од пре две године, почиње стидљиво да осваја и београдско тржиште, а од пре неколико дана, сигурно је закорачила кроз одшкринута врата „Лидл“-а. Ратлук са брусницом и ратлук са смоквом и орасима међу производима су из западне Србије који су прошли селекцију и сада су у рафовима у више од 30 маркета овог великог трговинског ланца широм Србије као део његове акције „Мали занат велика страст“.
- За мене је договорена количина била велика, али уз добру организацију све је испоручено на време. Колико знам акција ће трајати док се ратлук не прода. Уколико продаја буде добра, наговештена је и могућност нове акције почетком наредне године, а онда ћемо видети како ће се све развијати. Ова сарадња за мене је одлична, а сама акција је изузетна, јер ми може бити и одскочна даска у даљем раду. Жеља ми је да све ово резултира једном континуираном сарадњом – каже нам Јелена и сматра да „Минин ужитак“ има капацитета да обезбеди довољне количине било које врсте ратлука и за наредну акцију, али и за чвршћу сарадњу уколико је буде.
Пре две године Јелена је радила редизајн амбалаже, спремала и прве испоруке за београдско тржиште на којем је сада заступљена значајним количинама. Од тада па до данас асортиман је обогатила са још три нова укуса, међу којима су тренутно, уз ратлук са орасима и смоквом, најатрактивнији ратлук са брусницом и боровницом. Сада укупно производи девет врста ратлука и желе, све у складу са прописима и Хасап стандардом.
-Рецептура је иста од почетка и то је моја тајна. Квалитет ми је увек био и сада је на првом месту, а уколико будућа тржишта буду захтевала и додатне стандарде свакако ћу обезбедити њихову примену, јер да бисте напредовали морате непрекидно да улажете у себе и у производњу – истиче Јелена која је увек спремна за испите на тржишту на којем не пролази незапажено што потврђују и награде међу којима је и прошлогодишње Специјално признање за ратлук са боровницом на Сајму етно хране и пића у Београду где је наступила у сарадњи са Регионалном привредном комором Златиборског управног округа. Ово признање не само што је потврда квалитета производа, већ и исправности Јеленине одлуке о улагању у редизајн амбалаже.
-Ипак, не треба пренагљивати и прецењивати сопствене могућности. Најсигурније је ићи напред корак по корак – сматра Јелена.
Ова година због пандемије коронавирусом нимало није лака ни за „Минин ужитак“ чији пласман у највећем делу зависи од ситуације у угоститељству. Зато је у производњи и продаји било празних периода.
-Добро је дошла помоћ државе, нарочито за нас мале- каже Јелана која је користила из државног пакета помоћи привредницима исплату минималних зарада. А у време пандемије међу најрањивијим су и микро предузећа па многа у тежњи и изналажењу начина да преживе и опстану, помере у страну планове за будућност. Међутим, код Јелене није тако.
-Не одустајем од планова проширења производње и тржишта. Нови укуси ратлука последњих година добро су се показали, задовољна сам. У плану нам је да асортиман још обогатимо, предстоји нам осмишљавање амбалаже за нове производе и мислим да ћемо и то ускоро решити - каже Јелена којој криза изазвана короном није уништила ентузијазам и енергију, али ни снагу коју добија из подршке породице коју је имала од почетка. Уосталом, тек јој је 32 године, мајка је двоје деце и њено време у бизнису тек долази.
Učitavanje komentara...