Победник 21. ,,Пршутијаде” у Мачкату у категорији најбоља говеђа пршута је Драгољуб Шопаловић из Мачката, а награду је примио његов син Небојша млади произвођач из познате фамилије мајстора добре пршуте.
- Трудили смо се да направимо добру пршуту, а судије су одлучиле да она и добије награду. Победничка пршута се ,,годинама прави” и ништа није од јуче, отац је учио од деде, а ја од оца. Тајна је у томе да стока за пршуту мора да буде са Златибора и ова је прављена од наших бикова, има географско порекло, ружа ветрова је идеално подручје за сушење пршуте - испричао нам је Небојша Шопаловић који је од седме године живота на разне начине укључен у производњу добре пршуте у свом домаћинству и који се нада да ће кћерка наставити његов посао, пошто се и сама изјаснила.
Друго место освојила је Јелена Стојановић, такође из Мачката, а треће Раде Шопаловић из Мачката, а награде је уручио директор Туристичке организације Златибор, Владимир Живановић.
Стручњаци ,,Југоинспекта” и ове године оцењивали су својства квалитета и органолептичког састава месних ђаконија и најбољима доделили признања у две категорије које су ове године биле на Сајму за разлику од претходних када се оцењивало у шест,али ће се традиција наставити, јер се овогодишња ,,Пршутијада" одвија после две године паузе због короне и на њој учествује дванаест произвођача.
У категорији свињска пршута најбољи је Александар Радојичић из Мачката. Треће место освојио је Владимир Анџић из Мачката, а друго Драган Стојановић, такође из Мачката, а признања је награђенима уручио Марко Марић, директор Златиборског еко аграра.
- Мој деда је био Велимир, прадеда Живорад, отац Александар и ја као и моја браћа и сестре смо научили како се прави добра пршута и сигурно ћемо наставити да се бавимо овим послом.- каже Јована Радојичић којој је уручено признање за најбољу свињску пршуту на 21-ом Сајму сувомеснатих производа.
Организациони одбор ,,Пршутијаде” доделио је специјалну, меморијалну награду Душан К. Стојановић за досадашњи успех и посвећеност манифестацији произвођачу Милији Брковићу из Качера који је занат пренео на сина Николу и његову децу.
И у поодмаклој доби деда Милија је поборник одржавања ,,Пршутијаде” који не заборавља и овом приликом да каже колики је значај добре сировине која долази са Златибора за прављење добре пршуте и ,,руже са Мачката” како називамо најлепше парче говеђе пршуте.
Посебно признање – захвалницу за учешће на сајму сувомеснатих производа додељена је наслединицима Душана К. Стојановића Урошу и Милићу Стојановићу.
,,Пршутијаду” је отворио Милоје Рајовић, заменик председника чајетинске Скупштине који је истакао да је Општина Чајетина поред развоја туризма шансу у развоју видела у пољопривреди и да је зато формирала Златиборски еко аграр у циљу помоћи пољопривредним газдинствима и субвенција пољопривреде.
-Трудимо се да што више људи остане у златиборским селима, реновирамо школе и отварамо дечје вртићеи како би све већи број људи остајао на селу – навео је Рајовић и додао да у општини сматрају да ће јака пољопривреда и јак туризам довести нове госте на Златибор и допринети да људи остану на вековним огњиштима.
За све посетиоце организована је наградна игра на штанду Туристичке организације Златибор и имена добитника биће саопштена у недељу када се Сајам завршава. Цене на Пршутијади су говеђа пршута 2500-3000 динара, свињска 1300-1500, кобасица 1100-1200, сланина 1200-1300, чварци 1400-1500 динара за килограм.
Организатори ,,Пршутијаде” у селу које је синоним здраве хране били су Удружење произвођача сувомеснатих производа Златиборског округа, а суорганизатори Општина Чајеина, Златиборски еко аграр, КЈП Златибор и ЈКП Водовод.
Жанка Ерић
Učitavanje komentara...