Од оснивања 1994. године идеја водиља "БЛУЕ МООН"-а је да се бави производњом бурека и пита, традиционалних производа од ручно развлачених кора, без адитива, са филовима који су од квалитетног меса, воћа, поврћа, млечних производа. Тако се стигло до двадесетак производа уз незаобилазну, чувену ужичку комплет лепињу. До данашњих дана у "БЛУЕ МООН"-у су се пратили трендови са позиције традиционалног производа, не одустајући од квалитета и начина израде, али су се изналазили и начини како да ови производи који су освојили прво Ужичане, а онда и све друге који су их пробали, дођу до што већег броја нових купаца.
У жељи и размишљањима да се прошири малопродајна мрежа у неким градовима, па и на Златибору, одакле долази и највеће интересовање, да се постигне већа ефикасност у раду, одржи квалитет производа и услуге, власница Слађана Шуманац је кренула једним новим путем производног развоја. Почела је производњу замрзнутог програма за београдско тржиште. За почетак се одлучила за пет врста најпродаванијих пита, са сиром, зељем, вишњама, шљивама и печуркама. Њихова тежина у сировом стању је 750 грама. Иако су то за почетак мале количине, повратне информације су изузетне, јер су те скромене количине које се испоручују недељно, одмах распродате. Производи се за сада могу наћи само у радњама „Златиборски специјалитети“ трговинског предузећа „Суват“ на атрактивним локацијама у Београду, код Каленића пијаце, Вуковог споменика и у Земуну.
-Годинама је присутна идеја да искорачимо ван тржишта Ужица, ту су и константне понуде за извоз, али све то захтева и другачије услове од оних у којима ми радимо. Сопствену малопродају, а то су три продајна места у Ужицу, не бих више ширила јер је она скупа, захтевана и комликована и зато смо се одлучили за замрзнути програм који сам већ дуже одлагала, јер и он захтева нове сегменте у производњи, али ево, сада су се коцкице некако склопиле – каже Слађана Шуманац и истиче да ће ови први месеци бити истраживачки када би требало да одређене дилеме, на пример, у вези одабира амбалеже и слично, буду отклоњене.
-Овај нови програм захтева и проширење простора, нову опрему – машину за вакумирање, шок комору за брзо замрзавање, комору за одлагање, транспортно возило са расхладним системом. Ако се буде одвијало све како је планирано, замрзнути програм ће бити прошириван, пре свега, питама или бурецима са месом, а самим тим наши производи наћи ће се у знатно већем броју радњи у Београду, Златибору и у другим градовима у Србији – појашњава Слађана Шуманац и додаје:
-Тако је ово сада „пробни балон“. По рекцијама на фејсбуку, instagramу, по фотографијама које су нам стизале са тржишта, купци су задовољни, а самим тим и ми. Упослили смо дивног, младог пекара који ће радити овај програм, али ако буде потребе за ширењем, са задовољством ћемо запослити и нове људе – каже Слађана Шуманац.
Učitavanje komentara...