Органски џемови у трговинама у Дубаију

Ако се прилике нормализују брзо ћемо показати смисао пословне политике којом смо зацртали да најбољу светску малину и друго воће из Златиборског округа не продајемо само замрзнуте, у виду плодова, већ и прерађене у тражене органске деликатесе и воћне миксеве. Рецимо, наши џемови на којима пише ''100 одсто воће'' могу се сада купити у трговинама у Дубаију, истиче за „Вести“ Светислав Млађеновић

Мастер Фоод је другу годину за редом наступио на највећем специјализованом светском сајму у области органске производње Биофацх у Нирнбергу. Ове године, сајам је организован у устаљеном термину, од 17. до 19. фебрура, али у дигиталној форми због пандемије вируса корона. Српски произвођачи, укупно девет компанија, наступили су под називом „Wе спеак органиц“. Осим ужичког предузећа Мастер Фоод, међу ових девет компанија из ужичког краја било је и предузеће „Дреновац“ које послује у Ариљу. О овом новом сајамском искуству, ефектима, о прошлој пословној години и очекивањима у овој, за „Вести“ је говорио Светислав Млађеновић, власник и директор Мастер Фоод –а.

-Највећи специјализовани светски сајам органске хране Биофацх Нирнберг одржан је ове године, због пандемије, први пут у дигиталном формату. Дакле, преко интернета, а не у сајамским халама тог немачког града. Били су ту дигитални штандови пуни различитих органских производа од око 3.000 излагача из 130 држава с разних континената. Све је изгледало као на правом сајму, али овог пута виртуелно. Дигитални сајам је пратио велики број посетилаца, преко 100.000, који су и за овакав начин праћења куповали улазнице. Мастер Фоод је своје извозне производе представио на заједничком штанду српских произвођача органске хране, који је организовала Привредна комора Србије уз подршку швајцарског програма подршке за промоцију извоза СИППО. Протекло је све у најбољем реду, било је интересовања за наше производе и остварених контаката. Овакав сајам био је не само изложба органског сектора него и место трговине и пословања. Да ли је овакав сајам излагачима нешто ускратио, а шта је ново пружио у односу на конвенционалне сајамске манифестације?

-Прилике су ове године такве да је, и поред најбоље воље, било немогуће организовати нирнбершки сајам у конвенционалном облику. Зато је традиција одржавања, да се не прекине, настављена у дигиталном формату. То је, наравно, подразумевало да не може бити у потпуности као редовни и да потенцијални купци нису могли дегустирати изложене производе. Што се сајамске понуде Мастер Фоод-а тиче, ми смо имали претходно искуство са сајмом у Нирнбергу где смо наступили прошле године, месец дана пре короне. Тада смо први пут представили наше Моунтаин Фруитс, органске џемове од малине и још четири врсте воћа. Многи су их тада запазили, дегустирали, неки и наручили. Укус је, дакле, познат. Од тада редовно извозимо теглице овог органског џема на тржишта Шпаније и Уједињених Арапских Емирата, а слали смо и купцима у САД, Русију и Ирску. Тако да смо на овом сајму заинтересоване само подсетили на оно што се већ зна о том нашем органском производу. Када је реч о замрзнутом воћу, оно је још познатије и одавно у свету заступљено, па је довољно било представити ту понуду.

Да ли сте могли представити све што сте планирали и можете ли упоредити ефекте са овог у односу на прошлогодишњиу сајам на којем сте остварили преко 50 контаката?

- Успели смо, како рекох, у нашој намери. Подсетили смо светски органски сектор на производе којима се поносимо и страна тржишта освајамо. Наше Моунтаин Фруитс џемове правимо од бираног органског воћа са ових простора, које наши кооперанти гаје на незагађеним засадима, а Мастер Фоод прераду обавља у строго контролисаним условима. Поштовањем и применом најзахтевнијих стандарда органске производње стекли смо сертификате признате у свету, од сертификационе куће из Француске. То се на светском тржишту проверава и зна, па нам зато и купују производе. Још увек је рано да говоримо о учинку и користима од нашег наступа на сајму, који је тек завршен. Сматрам значајним што смо остварили двадесетак контаката са потенцијалним купцима из света. Верујем да ће нешто од тога резултирати куповином наших производа.

Предпостављам да вам је акценат презентације био на бренду Ваше компаније – органским џемовима Моунтаин Фруитс Органиц без додатог шећера?

-Занимљиви су странцима наши Моунтаин Фруитс џемови, направљени по особеној рецептури, без додатог шећера. Привлачни су им и укусом, мирисом, бојом, модерним паковањем, то је здрава храна за све генерације. А пре свега што су органски производ из чисте природе, из поднебља где се гаји најквалитетнија малина на свету, као и друго чисто и здраво воће. Они су бренд наше компаније, један од ретких готових органских производа у Србији од најбољег извозног воћа. Рецимо, ови џемови на којима пише ''100 одсто воће'' могу се купити у трговинама у Дубаију. За сада се још не продају на домаћем тржишту. Управо спремамо нове веће испоруке џема за Шпанију, одакле га највише наручују.

Колико сте могли у протеклој години у којој је пандемија диктирала посебне услове и живота и рада, да развијате свој бренд. Прошле године у ово доба биле су кренуле уз замрзнуто воће и пробне количине ових џемова, осим у Дубаи и у Аустралију, Енглеску, Швајцарску, Аустрију. Које су повратне информације?

-Корона је на све производне и животне токове утицала, немогуће је њено дејство занемарити. Било га је и код нас, није лако у оваквој епидемиолошкој ситуацији радити и ново усавршавати. Ипак, остварујемо планирано, корак по корак свој бренд развијамо и свету теглице испоручујемо, а кад се прилике нормализују све ће то још лакше ићи. Повратне информације из света о овом нашем производу су за сада добре. Од познатих купаца стижу нове наруџбине, с тим што се свуда осећа утицај короне на редован рад. Навикнути и отпорни на разне ударе, оптимисти смо да ћемо и овој невољи одолети.

Како је са домаћим трижиштем, са великим трговинским ланцима?

-На домаћем тржишту присутни смо у Београду у више специјализованих органик продавница. Количине којима располажемо (а зна се да органско не подразумева масовност) претежно иду у извоз, где продаја иде по цени која нам омогућава да ширимо засаде органског воћа и развијамо ову производњу. Надам се да ће са тим производним замахом временом бити створене и могућности за снабдевање домаћег тржишта. Иначе, домаћи купци су у прилици да пробају други наш нови производ, то је ''Смути'' воћни микс од бираних домаћих и тропских плодова, сјајних укуса и комбинација. Направљен у јединственом паковању, однедавно се и у појединим ужичким угоститељским објектима може наручити као здраво и укусно пиће.

Колико сте успели у реализацији новог пројекта, односно, у узгоју органске јагоде?

-Радимо на узгоју органске јагоде, колико је то могуће у овој ситуацији. Развијамо ту производњу, јер смо се базирали на више врста воћа. Управо је органска јагода један од воћних укуса нашег органског Маунтаин Фруитс џема.

Каква је за Мастер Фоод била прошла година, како је протекао откуп у односу на расположиве капацитете хладњача? Колики је проценат откупљеног воћа у органском програму?

-Кад је реч о откупу и преради, прошла сезона, мада епидемиолошки сложена, може се оценити успешном за Мастер Фоод. Расположиви капацитети хладњача су добро искоришћени, а органски програм чини мањи део откупљеног воћа. Јер је то захтевна производња са невеликим бројем коопераната, коју тек развијамо и у њу улажемо да у изгледној будућности постане ослонац пословања наше фирме.

Како се одвија извоз и пласман замрзнутог воћа на страним тржиштима?

-За извоз и пласман наших производа на страним тржиштима ми не бринемо. Одвија се добро, иако је неповољна ситуација. Тражи се наше воће и воћне прерађевине, ми поштујемо купце и рокове, па све још увек тече без тешкоћа. Надамо се још бољем пословању и освајању нових тржишта у нормалним приликама.

Колико сада имате запослених, али и сертификованих коопераната с обзиром да је Мастер Фоод своју органску производњу потпуно ускладио са технологијом и правилима ЕУ, САД-а и Србије?

-Имамо двадесетак запослених у нашим складишним и прерађивачким погонима. Што се тиче коопераната у органској производњи, за сада их је преко 50 у селима ужичког краја. Радимо на томе да повећамо њихов број, улажемо у нове органске засаде. Јасно је да смо усклађени са захтевима и правилима водећих земаља у области органске производње, јер без тога нема ни извоза на њихова тржишта.

Колико је епидемија вируса корона утицала на рад и пословање Мастер Фоод –а, да ли сте и у којој мери користили мере из пакета подршке државе привреди? Шта мислите уопште о овој подршци које ће бити и у овој години?

-Епидемиолошки неповољна година, као што сам истакао, утицала је на свако, па и наше пословање. С тим што смо добром организацијом и радом успели да издржимо њене ударе и углавном остваримо планирано. Неких значајнијих субвенција није било од државе за нас прерађиваче воћа, а пакети подршке предузећима су били од користи. Важна је та подршка, потребна је привреди и у овој години, јер се још не назире поуздан одговор до када корона може да потраје.

Шта очекујете од ове године?

-Ова година за Мастер Фоод треба да донесе још боље пословне резултате и продор на нова инострана тржишта. Радимо на томе, улажемо у производњу, осмишљавамо нове занимљиве производе, не седимо скрштених руку. Верујем у нове успехе Мастер Фоод-а какав смо остварили са органским џемовима. Ако се прилике нормализују брзо ћемо показати смисао пословне политике којом смо зацртали да најбољу светску малину и друго воће из Златиборског округа не продајемо само замрзнуте, у виду плодова, већ и прерађене у тражене органске деликатесе и воћне миксеве.

-На овогодишњем специјализованом светском сајму у области органске производње Биофацх у Нирнбергу који је организован у дигиталној форми, успели смо у нашој намери. Подсетили смо светски органски сектор на производе којима се поносимо и страна тржишта освајамо. Наше Моунтаин Фруитс џемове правимо од бираног органског воћа са ових простора, које наши кооперанти гаје на незагађеним засадима, а Мастер Фоод прераду обавља у строго контролисаним условима.