Органска храна је будућност

Ужички„Мастер фоод“ представио је на сајму органских производа у Нирнбергу осим замрзнутог воћа и свој бренд – џемове Моунтаин Фруитс Органиц и остварио 50 пословних контаката. У току су испоруке пробних количина страним и преговори са домаћим трговинским ланцима. Мрежу коопераната жели да прошири, како у производњи органске малине, тако и у оквиру новог пројекта – узгоју органске јагоде

Ужички „Мастер фоод“ један је од 11 српских произвођача органских производа који се представио на недавно одржаном највећем Међународном сајму органске хране „Биофацх 2020“ у Нирнбергу у Немачкој који је окупио око 3,5 хиљада излагача са свих континената. Српске компаније су током Сајма реализовале преко 550 пословних контаката, а договорен је и извоз 2,5 милиона евра. „Мастер фоод“ је реализовао преко 50 пословних контаката, а излагао је свој асортиман органских производа: дубоко замрзнута малина, купина, шумска боровница, шумски микс, микс воћа, као и свој нови производ – органске џемове Моунтаин Фруитс Органиц на којем су радили протеклу годину дана у сарадњи са професорима са Пољопривредног факултета у Београду, по новој рецептури, спремајући се баш за овај сајам. Сви састојци џемова су су органски, нема додатог шећера и тренутно се, заједно са органским замрзнутим воћем, шаљу пробне количине  у Дубаи, Аустралију, Енглеску, Швајцарску и Аустрију. У току су и разговори са великим домаћим трговинским ланцима о могућем пласману овог асортимана производа.

-На дегустацијама смо побрали бројне позитивне реакције. Укуси наших џемова су, буквално, прихваћени на свим континентима. Људи су препознали квалитет. Овај џем није направљен у шерпи, то је модеран производ настао од најквалитетнијег српског воћа по заштићеној модерној рецептури, прилагођен савременом начину живота, а тржиште је цео свет – истиче дипломирани економиста Александар Станковић, директор „Мастер фоод“-а.

„Мастер фоод“ постоји и ради од 2007. године и бавио се откупом и прерадом јагодичастог воћа, пре свега, малине. У почетку је капацитет хладњаче био од  20 до 50 тона на годишњем нивоу а сада је 1.000 до 1.500 тона, од чега је органски програм око 35 одсто. Осим на домаћем, „Мастер фоод“ од прошле године пласира производе и на тржишту ЕУ. Преломна година за ово предузеће била је 2018. запамћена по лошем откупу и квалитету рода, пре свега, малине и тада креће у још једаном правцу свог развоја - откуп и прерада органског јагодичастог воћа.

- На већу финализацију, производњу органских џемова, подстакло нас је то што се српски замрзнути програм конвенционалног и органског воћа све мање продаје у свету услед огромне конкуренције – истиче оснивач и власник „Мастер фоод“-а  дипломирани економиста Светислав Млађеновић.

„Мастер фоод“ је своју органску производњу потпуно ускладио са технологијом и правилима ЕУ, САД-а и Србије зашта поседује све неопходне сертификате. Има 30 запослених од којих су два агронома и још неколико стручњака – сарадника и 33 сертификована кооперанта који су одлучили да се баве органском прозводњом малине на подручју града Ужица и Бајине Баште.

-За своје кооперанте радили смо групну сертификацију код сертификацоне куће која нас прати. То су произвођачи који су се већ бавили конвенционалном производњом, а сада желе  и хоће да пробају и нешто ново. Прво на парцелу долази наш агроном да би проценио да ли се ту може спроводити органска производња и да ли је парцела ван домашаја загађивача и депонија. Засади конвенционалног воћа, такође, не  могу бити у кругу органских површина. После тога радимо сертификацију засада, тако што се производња контролише од садње садница, узгоја, обраде, до анализа земљишта, воде за наводњаве, коришћења органских средстава за исхрану и заштиту  биља и на крају, самих производа. Када произвођач прође сав тај пут добија сертификат да је његов производ органски, а у свету има неколико акредитованих кућа за сертификацију – појашњава Светислав Млађеновић и истиче:

-Нашим кооперантима пружамо сву потребну логистику у њиховим засадима, они имају сигуран пласман и већ сада знају минималну цену по којој ћемо откупити производе. Прошле године килограм органске малине плаћали смо 223 динара што је било скупље за 60 динара него што смо плаћали конвенционалну малину- каже Млађеновић.

„Мастер фоод“ откупљује и шумско воће, боровницу, купину, јагоду и шипурак од берача са целог подручја Златиборског округа, а који су сертификовани као органски производи. Већ три године уназад присутан је као посетилац на сајмовима органских производа, а ове године излагао је у Нирнбергу уз велику подршку Привредне коморе Србије, Швајцарског програма за промоцију извоза (СИППО) и Националне асоцијације Сербиа Органика.

-Привредна комора је препознала наш потенцијал за органску производњу и веома смо јој захвални као и Швајцарском програму за промоцију извоза и РАС-у који су све одлично организовали – истиче Александар Станковић.

„Мастер фоод“ жели и даље да улаже у развој свог бренда – џемова Моунтаин Фруитс Органиц, да повећава број коопераната који ће производити органско јагодичасто воће, а у догледно време и поврће и у складу с тим промовисаће органску производњу која је права шанса у развоју града Ужице, али и целе Србије, тврде наши саговорници.

-Органска производња је отпуно здрава и безбедна за људе и за животну средину. Приноси су исти као и у конвенционалној производњи, профит је најмање 30 посто већи, а и субвенције од државе и локалне самоуправе за органску производњу далеко су веће.

-У Србији и у самом ужичком крају постоји значајан потенцијал за органску производњу, а тренутно је у целој држави она мања од један одсто, што је поражавајуће. Ужице има могућност да буде препознатљиво по органској храни, а држава је веома заинтересована да подржи такве произвођаче. Захвални смо локалној самоуправи што је препознала ову шансу кроз доделу собвенција.

Производња органске јагоде

Ове године „Мастер фоод“ проширује број коопераната и почиње реализацију пројекта – садња органске јагоде.

-Сви који су заинтересовани да гаје органску јагоду могу да нам се јаве и ми ћемо им помоћи у томе. Почели смо да добијамо пријаве, садња је у мају, а први род је наредне године. Све се ради у сарадњи са нама и стручним службама које су укључене у цео процес. Ништа се не препушта случају - истиче Станковић.