Ужичанка Марија Савић, прави најразноврсније домаће колаче, торте и друге посластице, а код ње купују од најмлађих до најстаријих суграђана. Деци из комшилука њена посластичарница је омиљена, а Марија ту планира и да направи кутак где би се најмлађи играли када дођу. Њене муштерије радо се враћају да пробају нове укусе, а понуда је и више него разноврсна, јер се труди да сваки пут направи неку другу комбинацију укуса.
Марија каже да је у овом послу најважнија љубав и прави колаче онакве какве би и сама волела да проба.
-Људи обично када виде торту, прво виде њен изглед. То је оно што привуче сваког купца. Ја се трудим да спојим и укус, али и квалитет, да торта има добар укус, али и да њена спољашност буде лепа и да људи буду у потуности задовољни. Купце пустим да сами изаберу шта желе, а ја правим декорацију- прича Марија.
Марија каже да се никад није рекламирала и да јој је најбоља реклама препорука њених купаца. Почела је да прави торте прво за своју децу, па за комшинице и тако се родила љубав према овом послу. Све што је научила, каже да је учила сама испробавајући различите комбинације ускуса и материјала.
-Радим за све прилике, за рођендане, за играонице, свадбе, за кућну варијанту. Трудимо се да имамо и разне врсте колача за свачији укус. Рецимо, старији људи воле класичне колаче и торте као што су жито торта, баклаве и слично. Млађима су интересантније торте са доста шлага и фила, желе да буде што кремастије. Деца воле популарне цуп-цакес колачиће. Москва је најпродаванија. Њу сви воле. Ту су и чоко-поморанџа, чоко-вишња, тирамису... – каже Марија.
Свабене торте посебно су захтевне, каже наша саговорница. За њих је потребно издвојити мало више времена. Некада је само за декорацију потребно издвојити пар сати. Ту је посебно важна креативност и стрпљење.
-Мислим да у овом послу нема конкуренције. Битан је стил, машта, љубав... Има нас доста, али свако има свој стил и треба да ради на свој начин. Учила сам сама, мало по мало, нешто испробавајући сама, а нешто преко интернета, који нам је данас свима доступан – објашњава Марија и каже да је похађала само једну радионицу где је учила украшавање свадбених торти цветовима, за шта је у овом послу потребна посебна обука.
У понуди су и разноврсни, ситни колачи. Рафаело, плазма, бајадера, розен торта, коцке са поморанџом, само су неки од колачића који се налазе на репертоару ове домаћице.
-Трудим се да сваки колач има други укус- каже наша саговорница. Своје богато искуство стицала је много времена, за шта јој је, као и у сваком другом послу било потребно и доста одрицања. Било је ту много труда, рада и усавршавања.
-Волим да торте буду слатке, шарене, да има доста боја. Сваку фигурицу на торти направим ручно. Немам доста калупа. Волим да све визуелно лепо изгледа, али наравно квалитет торте је на првом месту. Трудим се да слушам жеље потрошача. Њихове примедбе, критике, сугестије... Ако ми неко од њих да сугестију, врло радо је прихватим и допуним рецепт. Ако неко каже овде ти фали мало више вишања, ја ћу додати - шали се Марија.
Децу божава. Каже да јој је комшилук тренутно пун дечице која обожавају да дођу код ње. Њихово мишљење посебно уважава и каже да су они најбољи саветници у послу.
-Деца су искрена, па и кажу најбоље мишљење, што се тиче и укуса и изгледа колача. Најважније је да су су купци задовољни, јер они су највећа мотивација – сматра Марија.
Učitavanje komentara...